夏日清爽好滋味，苦瓜洋葱拌木耳来一碗，爽脆开胃，下酒又下饭

人们常说“没有什么事情是一顿美食解决不了的，如果有，那就再吃两顿”，虽然说得有点夸张，但确实美食是每个人抵挡不了的。不论生活中遇到什么烦恼，美食就是人们最好的慰藉，味蕾上的满足能够让人精神愉悦，暂时忘掉一些烦恼，所以很早就有“唯有美食与爱不可辜负”这句话了，足以可见美食对人们的重要性。近期气温逐渐升高，炎热的气息弥漫在空气中，人们总想寻找一些清爽又美味的食物来降降温。今天给大家推荐一道清爽又开胃的拌菜——苦瓜洋葱拌木耳！这道菜不仅口感鲜美，还有利尿、解暑、润肺的功效，绝对是夏日里必不可少的一道佳肴。让我们一起来制作这道令人垂涎欲滴的苦瓜洋葱拌木耳吧！

食材：苦瓜、洋葱、黑木耳

调料：油、小葱、大蒜、小米椒、白芝麻、花椒、盐、白糖、生抽、米醋、香油

制作步骤：

1.苦瓜切掉头和尾，再从中间切开一分为二，用小勺子把里面的瓜瓤去掉，里面白色的膜非常苦，一定要去除干净，然后切成稍微厚一点的片。半个洋葱切成细丝。

2.准备一些大蒜，切成蒜末；小米椒切圈，不喜欢吃辣的你可以不用放；小葱切葱花；配料全部切好后放入小碗中，再往里面加入一勺白芝麻。

3.锅中倒入一些食用油，放入一小把花椒，开小火慢慢炸出花椒的香味，炸至花椒炸变色后用漏勺捞出来，接着再把油烧得热一点，把热油淋入蒜末中，激发出香味，往里面加入少许盐、一点白糖、一勺生抽、一勺米醋、一点香油，搅拌均匀，这样我们的料汁就调好了。

4.另起锅烧水，加入少许食用油、一小勺盐，水开后把切好的苦瓜放进来，再加入一些泡好的木耳，水再次烧开后，把苦瓜和木耳焯水1分钟左右，接着用漏勺捞出来，放入冷水过凉。（切记这是凉白开，不能用自来水，吃了容易拉肚子）

5.把过凉的苦瓜和木耳放入空碗中，再加入切好的洋葱丝，把我们调好的料汁也倒进来，家里有条件的也可以加一些花生米进来，然后搅拌均匀就可以装盘开吃了。

这样做的苦瓜洋葱拌木耳，营养又健康，天气热的时候做上这么一盘小凉菜，无论是下酒还是下饭都非常的不错，喜欢的朋友可以收藏起来，有空给家人做一下。如果喜欢这道苦瓜洋葱拌木耳，您愿意为它点个赞吗？感谢关注，每天分享不一样的家常美食。