当火锅遇见冰淇淋：海底捞如何用"体验魔法"征服年轻味蕾

近两年，餐饮业联名潮持续升温，从奶茶杯到火锅底料，品牌跨界合作屡屡刷屏。消费者为联名款排队三小时、在社交平台晒“限定周边”的现象屡见不鲜。热潮背后，是年轻消费者对“社交货币”与情感共鸣的双重需求。火锅界“服务天花板”海底捞，正以独特的联名逻辑脱颖而出：既不满足于简单的IP贴牌，也不盲目追求联名数量，而是通过“服务+内容”的双重创新，让联名成为顾客用餐体验的一部分。

近日，海底捞与伊利甄稀跨界合作，以“盲盒经济+DIY文化”为双引擎，推出联名“冰淇淋腰封”盲盒机制：消费者转动腰封即可随机解锁小料搭配。火锅的热辣与冰淇淋的冰爽形成冷热对冲的感官体验，转化为可复制的味觉惊喜。

早在今年1月，海底捞就与伊利签署战略合作协议，在品牌共建、业务融合、产品共创等多层次、多领域展开合作，为消费者持续解锁创新体验。

从战略框架到具体落地，海底捞的联名动作迅速铺开。今年六一儿童节，海底捞联合热门动画IP“海底小纵队”推出“小纵队嗨嗨儿童餐”，丰富的产品组合与童趣元素深受家长和孩子欢迎。

此外，海底捞还与游戏、电影深度合作，与《蛋仔派对》联动，推出三款以游戏角色为灵感的慕斯甜品——草莓味“蛋小粉”、山楂味“蛋小红”、芒果味“蛋小黄”；《封神第二部：战火西岐》上映期间，双方联名推出“魔家四酱”——南方蒜蓉豆花酱、北方花生芝麻酱、西方精品牛肉酱、东方瑶柱香菇酱，为用餐体验再添惊喜。

在餐饮业联名浪潮中，海底捞以“体验即产品”的创新思维破局，将品牌合作深度融入用餐场景，不仅提升了顾客体验，也为餐饮联名提供了新的思路与风向。