从参与者到牵头人 家电巨头加码布局预制菜生态

　　本报记者 贾 丽

　　当下，预制菜赛道不仅热度不减，还迎来了众多家电企业纷纷入局，以至于家电企业已逐步成为预制菜生态的牵头人、整合者。

　　5月17日，CRE・2023第14届广州酒店餐饮业博览会暨粤港澳大湾区餐饮预制菜产业展览会在广州盛大开幕，会上，家电企业格兰仕展示了其首创的智能预制菜产品及无人零售解决方案。而此前不久，格兰仕还发起成立了“中国预制菜产业生态联盟”。

　　另一家电巨头格力电器在预制菜赛道不甘人后，牵头成立了“广东省预制菜装备产业发展联合会”。

　　在预制菜领域，格力电器是发力最猛的家电企业。在去年正式入局预制菜后，格力电器又宣布投资5000万元创建预制菜装备公司。数月后，格力电器发起筹建的广东省预制菜装备产业发展联合会（下称“联合会”）正式落地，参与方包括国联水产等，几乎涵盖预制菜全产业链。

　　5月18日，格力电器相关负责人对《证券日报》记者表示，公司已研发及布局冷链等技术多年，目前可以在预制菜装备领域发挥作用，希望未来通过持续整合预制菜装备产业，推动该行业标准化发展。

　　此外，长虹美菱、美的集团、科沃斯等多家家电企业也正在以装备商的角色切入预制菜赛道。

　　长虹美菱宣布，公司已针对预制菜业务开发了冷冻柜等产品；老板电器、科沃斯等厨电及小家电巨头则竞相发布预制菜料理机、数字厨电等预制菜相关产品和解决方案。

　　如今看来，家电巨头们开拓预制菜市场不再“单打独斗”，而是倾向采取建立生态联盟的“打法”。“当下家电企业已不是简单的‘跨界者’，更多是以预制菜产业‘链主’或生态带领者的角色推动各环节企业协同发展。”中国家用电器商业协会秘书长张剑锋接受《证券日报》记者采访时表示。

　　“家电企业跨界预制菜，此前主要在单个供应链上发展，比如作为冷链、预制菜设备以及材料的供应商，但预制菜本身是一个需要产业链与供应链高度协同的行业，需要更为有力的推动者、引领者，而家电企业，尤其是相关上市公司普遍颇具实力，最适合担此重任。”千门资产投研总监宣继游向《证券日报》记者表示。

　　“家电企业在预制菜产业链中的加工、冷链物流、智能设备等多环节具有天然优势，而在家电企业引领下，预制菜产业发展也有望进入加速期。”中国商业联合会专业委员会委员赖阳接受《证券日报》记者采访时表示。