美团丁冬：加强各方协同治理 做好外卖食品安全工作

美团首席食品安全官丁冬（主办方供图）

　　早报网北京10月31日讯（记者 刘潇潇）10月27日，由国家市场监督管理总局指导，中国烹饪协会主办的“2023提质增效 创新引领餐饮高质量发展推进会”在京召开。美团首席食品安全官丁冬进行了以“践行平台主体责任 守护外卖食品安全”为主题的演讲。

　　丁冬认为，在食品安全场域中，消费者对于餐饮外卖食品的期待在于吃得安全和吃得安心。为此，他介绍，美团推出了“外卖安心365”的食品安全战略规划，从用心经营、安心配送、同心治理、放心消费四个板块来保障消费者的食品安全权益。

　　在对入网餐饮商家的规范方面，丁冬介绍，美团加强合规治理，对商户开展资质审核、在线监测、线下食品安全巡检等，同时，联合市场监管部门和行业协会对商户开展专项培训。在对外卖配送方面，美团通过推出外卖食安封签、开展配送培训、进行健康证明审查等方式，来加强对骑手的管理。

　　此外，丁冬表示，美团不断加强与市场监管部门的协同治理和战略合作，共建外卖食品安全协同创新治理体系和消费者权益保障体系。“食品安全跟每一个行业相关方都是密切相关的，需要共同参与和共同协同治理。美团期待进一步加强与市场监管部门、协会、合作商户和专家开展合作，共同做好食品安全工作。”丁冬说。