百花蜂业闵才良：“代添加剂”作用为蜂产品开拓新机遇

　　早报网11月30日讯 （记者 梁木 王岩） 近年来，食品添加剂成为新闻热搜上的“常客”。围绕食品添加剂与食品安全的讨论，反映了人们对于安全与健康的更高追求。“使用天然的物质来代替添加剂，正在成为一种新趋势。”28日，在2023年全国食品安全宣传周主场活动现场，北京百花蜂业科技发展有限公司总经理闵才良接受早报网记者采访时这样表示。

北京百花蜂业科技发展有限公司总经理闵才良接受记者采访 早报网记者王岩/摄

　　闵才良认为，食品添加剂在食品加工领域有着很广泛的应用，在提高食物保质期、改善食物味道等方面发挥着重要作用，但有时候大家会觉得添加剂被过度的使用，给消费者造成困扰。像蜂产品这类天然物质，在代替食品添加剂方面，将会迎来新的发展机遇。“例如在酸奶生产中，不添加蔗糖、代糖等，而是附带一小份密封包装的蜂蜜，将是否添加的选择权交给消费者，既可以自由选择甜度，也会更加健康。” 闵才良说，“包括蜜水分离的瓶装饮料，在饮用之前蜂蜜一直存储在瓶盖当中，所以不需要任何添加剂、防腐剂，饮料就能够长期储存。”

　　同时，作为大众认知中养生与健康的天然物质，蜂产品自身在生产过程中也要严把安全关。闵才良表示，第一是要加强原料的源头管控，重点做好养蜂基地的管理和培训；第二要把好原料的入口关，原料内检外检都合格之后才能入库；第三是要加强整体生产环节的把控，防止不合格的产品流入市场。