文通冰室：重塑美食风味

　　19世纪60年代，以香港为首的沿海城市，兴起一股西餐浪潮，为了满足普通市民的就餐需求，「豉油西餐」应运而生，此时「港式茶餐厅」的前身诞生。

　　20世纪90年代，香港饮食文化随着影视文化一同席卷大陆，港式茶餐厅成功走进大陆民众的视野，各大茶餐厅品牌争先占领街头商圈。2019年末，茶餐厅品牌之一——文通冰室，正式创立，并在2020-2024年4年间，从广州江南西的首店，拓展至100余家门店。

　　一、多轮驱动，文通冰室重新演绎全球美食

　　作为贴近年轻消费群体的茶餐厅品牌，2024年，文通冰室迎来了全新的菜品升级，凭借「温度至上」的全新产品主张，在产品研发、品牌视觉、文化理念全面升级，让市场看到了茶餐厅在内地发展的更多可能性。

　　1.温度驱动，为全球美食赋予东方烹饪技法

　　在中国传统饮食文化中，“趁热吃”已经形成根深蒂固的就餐习惯，不仅是热食能够更好保持食物营养价值，还因60-65℃为热食最佳赏味期。餐饮行业出餐如何保持水准，现点现做留住温度是关键。

　　全新文通冰室，坚持以温度为第一性原理，积极探索温度对于食物的口味加持。茶餐厅本为中西结合产物，文通冰室提出，以东方“有温度、有锅气”的烹饪技法，为【豉油西餐】再度创作，做更符合中国人口味的西餐，重新演绎美食。温度至上，再度启航。

　　2.餐饮新概念，带来性价比体验

　　文通冰室创立伊始，始终追求产品的完整度与独特性。2022年文通冰室，推出产品——黑松露鹅肝惠林顿牛排，凭借用料和性价比受到大众青睐，登顶大众点评广州热搜榜单。

　　2024年，文通冰室对产品进行了全面迭代，以匠心还原食材本真味，致力于将更具价值的产品带给消费者们。

　　多款爆款产品打造，营销力驱动品牌扩张

　　如何成为行业焦点?文通冰室凭借敏锐的市场嗅觉，抓准“茶餐厅”产品多元化的定位，推出多款产品，成功俘获“Z世代”消费力。

　　文通冰室的爆款产品凭借其独特的口感与精致的外观，迅速在各大社交媒体平台上走红，成为众多消费者争相打卡的热门选择。如2022年限定牛乳冰系列，千万级流量刷屏各大社媒软件，小熊冰冰系列，老少皆宜的产品覆盖力，使文通冰室在各种营销飞轮的加持下，积攒大量品牌忠实粉丝。

　　爆火的背后，是始终如一的品质稳定

　　文通冰室的品牌力源于其稳定的品质输出。在快餐文化与网红经济盛行的今天，文通冰室能够保持一贯的品质水准，这种对品质的坚持，是品牌力形成的基础，也是消费者信任的来源。

　　文通冰室常年荣登各城美食榜，这是营销力与产品品质相互作用的结果。

　　二、复苏在即，文通冰室推动新派茶餐厅前行

　　近年来，尽管茶餐厅行业经历了短暂的波动，但整体仍呈现增长态势。

　　2024年，文通冰室迎来全新升级，更加注重中西文化融合创新，不断增强品牌竞争力，力争在新一轮餐饮复苏漩涡中突围而出，文通冰室亦将通过产品温度、品质、性价比和营销力多轮驱动，以差异化铸就品牌力，应对各方挑战。

　　共同期待，一个茶餐厅品牌和符号诞生。