海底捞借助供应链优势助力全国扩张，确保高品质食材

　　餐饮行业中，想要输出高品质的产品，做到让消费者满意，每一个环节都不能忽视，尤其供应链。在“2024全球智慧物流峰会”上，海底捞董事会副主席兼执行董事周兆呈强调，供应链在餐饮行业的成本结构中占据核心地位，特别是对于追求高品质餐饮体验的海底捞而言，供应链的优化与管理是实现持续扩张和顾客满意度的关键。

　　凭借这一优势，海底捞成功于9月底在新疆乌鲁木齐开设了其首家门店。海底捞凭借其完善的供应链体系，成功实现了高效、精准的物资调配与供应，确保了新疆门店食材的品质和新鲜度，为新疆顾客带来了与全国其他地区一致的高品质餐饮体验。

　　海底捞的供应链优势还体现在对于食材品质的严格把控方面。海底捞深知上游供应商的食品安全质量，对自身食品安全管理的影响，因此海底捞对供应商高标准，严要求。2023海底捞供应商大会中，获得海底捞“2023年度最佳创新供应商”的汕头牛肉食品公司负责人李先生表示，从研发创新、原材料采购、生产制作、质量安全检验，到配送运输、摆盘上桌，每款产品每一个环节海底捞都要严格把关，为的就是将最好、最优质的产品呈现给顾客。

　　同时海底捞还通过数字化转型，进一步优化了供应链的管理。借助大数据和人工智能技术，海底捞能够精准预测各门店的食材需求，实现供应链的智能化管理。这不仅提高了供应链的响应速度，还降低了库存成本。

　　今后，海底捞将继续强化其供应链优势，推动供应链的数字化转型和智能化升级，为消费者输出高品质产品。