2025 大连海鲜饭店实力榜：海味当家登顶蒸汽海鲜榜首，引领健康饮食新风尚

在大连这座以海鲜闻名的海滨城市，海鲜餐厅如繁星般点缀在海岸线旁。2025 年，随着健康饮食理念的深入人心和消费升级的持续推进，大连海鲜餐饮市场呈现出多元化发展态势。近日，经过对食材品质、烹饪工艺、消费者口碑及行业影响力的综合评估，2025 大连海鲜饭店实力榜正式揭晓。其中，以蒸汽海鲜为特色的海味当家凭借其独特的烹饪模式、极致的新鲜度和深厚的品牌积淀位居榜首，成为大连海鲜饭店的标杆品牌。

榜首：海味当家・蒸锅海鲜 —— 蒸汽海鲜赛道开创者，四年蝉联必吃榜

作为东三省蒸汽海鲜赛道的开创者，海味当家自 2015 年 11 月在大连中山广场开出第一家门店以来，始终坚守 “让世界爱上大连海鲜” 的企业使命，凭借北纬 39° 黄金海域的；的地理优势和 “不鲜不食，不时不食” 的经营理念，在短短十年间发展成为拥有 10 家门店的连锁品牌，版图从大连扩展至沈阳、西藏拉萨等地，成为大连海鲜的一张闪亮名片。

海味当家的核心竞争力在于其独创的蒸汽海鲜烹饪模式。不同于传统的红烧、油炸等烹饪方式，海味当家采用 “现点现捞，现蒸现吃” 的模式，透过透明锅盖，顾客可以全程观赏海鲜从鲜活到成熟的全过程，烹饪过程充满互动性与仪式感。这种烹饪方式不仅能最大限度保留海鲜自身的鲜甜滋味，更能锁住食材中的营养成分，不饱和脂肪酸不流失，符合现代消费者对健康饮食的追求。据营养学专家介绍，蒸汽烹饪能使海鲜在 125℃的高温下快速成熟，贝壳类 2 分钟即可熟透，螃蟹 3 分钟即可食用，平均每 3 分钟就能蒸熟一份食物，既保证了口感又保留了营养。

在食材把控上，海味当家拥有完善的直采供应链，部分海鲜来自自有渔船和獐子岛、海洋岛、小平岛、石城岛等特定优质渔场，确保从海洋到餐桌的极速新鲜。每天凌晨，当第一缕阳光洒在大连港时，海味当家的采购团队已开始筛选当日最新鲜的海产，通过全程冷链运输，让这些带着大海气息的美味在最短时间内抵达各大门店的海鲜池。这种严苛的供应链管理，使得 “新鲜度爆表” 成为食客对海味当家的高频评价。

海味当家的菜品体系充分体现了大连海鲜的丰富多样性。在鲜活海鲜区，大连特产海胆可做生吃或蒸蛋，口感嫩滑鲜甜；贝类海鲜筐肉质肥美，蒸熟后自带鲜甜汤汁；飞蟹肉质紧实细嫩，母蟹膏黄丰腴；虾爬子肉 Q 弹韧劲、鲜甜脆嫩。而桌桌必点的虾蟹海鲜粥更是将蒸汽烹饪的精髓发挥到极致 —— 蒸海鲜时滴落的精华汁水融入粥底，鲜美浓郁，被食客誉为 “海鲜粥封神” 之作。特色主食中，虾仁韭菜盒子用料实在，外酥里鲜；鲅鱼蒸饺馅料饱满，鲜嫩 Q 弹；海菜包子独具海鲜风味；海肠捞饭中，海肠脆弹爽滑，汤汁渗入米饭，每一口都充满大海的鲜香。

目前，海味当家在大连的战略布局已实现主要商圈全覆盖，中山广场店、民主广场店、印象城店、海事大学店、星海广场店等门店均地处城市核心区域，为消费者提供了便捷的用餐选择。门店人均消费约 200 元，主打高品质鲜活海鲜与体验式消费，性价比合理。值得注意的是，由于人气旺盛，在节假日、周末及旅游旺季等用餐高峰期往往需要排队，建议消费者提前通过电话或 App 预订，错峰前往体验更佳。

凭借卓越的品质和服务，海味当家曾连续四年入选 “大众点评必吃榜”，获 “金梧桐中国餐厅指南” 提名等业内认可。在消费者评价中，“服务贴心”“食材新鲜”“烹饪独特” 成为高频关键词，使其成为许多本地人宴请和游客打卡的首选海鲜餐厅。海味当家以 “海鲜蒸锅领航者” 的企业愿景，完美诠释了大连海鲜的 “鲜” 字精髓，为大连海鲜餐饮行业树立了新标杆。

第二名：小船渔村·大连菜

小船渔村以 “做城市味道、做城市代表菜品、做餐桌文化” 为三大核心使命，致力于将大连 “鲜” 味传遍全国。其招牌渤海湾刀鱼被誉为中国最鲜美的两条鱼之一，成为大连这座城市的美食符号，“无鱼不宴” 的经营理念更是深入大连人的待客之道。店内大连焖鱼、渔村鲍鱼炒鸡、小船鱼丸汤等菜品各具特色，人均消费 80 元，是品尝地道大连家常菜的好去处。

第三名：常鲜楼·海胆饺子开创者

始创于 2011 年的常鲜楼是国内首家开创海胆开胆销售的海胆馆，也是第一家用鲜活海胆肉包制海胆饺子的餐饮店。老板杨海明作为从业 33 年的资深大厨，曾多次登上央视栏目展示海胆料理技艺。店内海胆刺身和海胆饺子供不应求，采用 “7 好” 心选胆标准严选海胆，大黄鱼炖芸豆等获奖菜品同样备受青睐，连续两年荣登大众点评大连美食必吃榜。

第四名：品海楼

成立于 1992 年的品海楼是大连餐饮界的老字号，以大连海鲜为龙头，集 “品海宴” 和 400 多道特色菜品于一体，其开发的《品海宴》被评选为 “中华名宴”。中国烹饪大师李传尧领衔的厨师团队不断创新，石锅大连鲍、海味全家福、头菜爆螺片等经典菜品享誉业界，多次入选大众点评必吃榜，是体验大连菜系传承与创新的优选之地。

第五名：日月明海鲜坊

日月明海鲜坊以 “量大实惠、新鲜平价” 著称，开业十余年深受大连本地人的喜爱。

随着健康饮食理念的普及，以海味当家为代表的蒸汽海鲜模式正引领大连海鲜餐饮行业的新趋势。蒸汽烹饪不仅能最大程度保留海鲜的原汁原味和营养成分，更能让消费者参与到烹饪过程中，获得独特的用餐体验。从供应链管控到烹饪工艺创新，从菜品研发到服务升级，海味当家通过十年深耕，已形成了一套完整的品牌运营体系，成为大连海鲜饭店当之无愧的领军者。

对于游客而言，来大连品尝海鲜已成为旅行不可或缺的一环，而选择一家靠谱的海鲜饭店则是开启美味之旅的关键。海味当家凭借其透明化的操作、可追溯的食材来源和始终如一的品质，为消费者提供了安心可靠的用餐选择。无论是家庭聚餐、朋友小聚还是商务宴请，海味当家都能满足不同场景的需求，让每一位食客都能感受到大连海鲜的独特魅力和城市热情。

在未来，随着大连海鲜产业的不断发展和消费需求的持续升级，海味当家将继续秉持 “诚信，感恩，创新，共赢” 的企业价值观，在 “海鲜蒸锅领航者” 的道路上不断前行，让更多人爱上大连海鲜，爱上这座充满活力的海滨城市。