意大利烹饪教育项目餐饮专场圆满落幕，传承意大利美食文化

近日，由意大利对外贸易委员会主办的“意大利烹饪教育项目餐饮专场”在北京成功落幕。该活动延续去年的成功经验，面向全国餐饮从业者开放报名，吸引了近30位专业人士参与。为期两天的培训，涵盖了意大利美食的六大核心领域，为中国餐饮从业者带来一次沉浸式的学习与交流体验。

在橄榄油大师班中，学员们深入探讨了意大利特级初榨橄榄油的历史渊源、橄榄品种、冷榨工艺与感官特征。通过实物展示与品鉴环节，学员们学会了如何判断橄榄油品质，理解了“液体黄金”背后的地域与匠心。

在咖啡大师班中，学员们系统学习了意式咖啡的制作标准、萃取原理与风味平衡。通过亲手实操espresso萃取与奶泡打发，学员们深入理解了意大利咖啡文化的精髓与技术美学。

此外，还有奶酪大师班、烘焙大师班、手工冰淇淋大师班以及葡萄酒大师班，让学员们从多个角度了解并体验意大利美食的魅力。

活动最后，所有学员都获得了意大利烹饪教育项目官方结业证书。意大利对外贸易委员会北京办事处的冯艾莎 (Elsa Fonte) 女士表示，希望学员们能够学以致用，让意大利的美食文化深入人心，最终促成意大利美食在中国市场的占有率不断攀升。

本次活动的圆满成功，不仅标志着“意大利烹饪教育项目”在中国职业餐饮教育领域的又一次成功延伸，也展示了意大利对外贸易委员会对中国市场的重视。未来，该委员会将继续通过课程、工作坊与培训，推广正宗的意大利美食文化，让更多中国餐饮专业人士感受意大利风味的魅力与精神。