鑫澳康OCOM全链路数字化方案赋能团餐行业 智慧食堂落地全国超1.2万家单位

图1 智慧食堂自助结算场景

随着数字中国建设深入推进，校园食品安全、机关后勤提质、反餐饮浪费、数字人民币场景推广等议题持续受到社会关注。作为国家高新技术企业、广州专精特新企业，鑫澳康（OCOM）深耕智慧团餐领域，依托自研统一技术底座，构建起覆盖就餐结算、餐补财务、供应链管控、食安监管与多系统联动的阳光食堂监管系统、学校食堂监管系统、食堂智慧监管系统、校园餐智慧管理系统等全链路智慧食堂解决方案，为团餐行业高质量发展注入科技动能。

针对传统食堂结算效率低、食安监管难、食材损耗大、多网点协同弱等痛点，鑫澳康将就餐结算、门禁考勤、食安监管与智慧供应链等环节打通，实现业务数据同源互通。终端支持刷脸、刷卡、扫码及AI视觉称重等多种结算方式，一卡一脸身份互通，可有效缩短排队时间，并具备稳定的离线消费能力。其中AI视觉称重方案可自动识别、记录剩餐数据，量化餐饮浪费，为精准备餐和反食品浪费提供数据支撑；平台还兼顾报餐送餐与长者助餐的适老化需求。

在财务与资金管理方面，平台支持餐补规则自定义配置、消费数据自动汇总和一键对账，全流程操作留痕可审计，支持跨区域就餐统一管控，并开放标准接口对接ERP系统。平台原生支持数字人民币，可作为银行技术服务商，为数字人民币运营机构和商业银行提供数币受理、补贴代发等能力，助力数字人民币在餐饮高频场景落地；结合银行专户可实现餐补资金闭环监管，拓展场景金融合作。

图2 AI视觉称重结算

食品安全是团餐的底线。鑫澳康将AI技术融入后厨管理，系统可自动预警健康证有效期，实时识别后厨违规操作，对环境监测、食材溯源、快检巡检等实行线上闭环，推动食安监管由“人防”向“技防”转变。依托就餐大数据，平台可实现精准备餐，联动线上采购与库存管理，自动临期预警，精准核算菜品成本，有效减少食材损耗。平台还可对接人事、门禁、考勤系统，对员工、外包、访客等进行就餐权限精细化区分，支持集团多网点集中管控、多级分权与数据隔离。

据介绍，方案提供SaaS与私有化两种部署模式，已通过信息系统安全等级保护三级认证，对人脸等敏感信息加密存储，日志全程审计，并建立未成年人数据专项保护机制。目前，鑫澳康已服务全国12000余家单位，覆盖K12学校、高校、机关、医院、园区、企业及长者助餐等场景，先后落地广东省人民政府、厦门市第一医院、海格通信集团等标杆项目。

图3 智慧食堂用餐区

民以食为天，食以安为先。未来，随着AI、数字人民币等技术与民生场景深度融合，鑫澳康将持续完善智慧食堂体系，助力团餐行业向安全合规、管理透明、绿色节约的方向迈进，守护群众“舌尖上的安全”与“舌尖上的幸福”。